1、准备好所有材料，戚风蛋糕胚切成2片备用。
2、第一步:准备好水果，芒果切丁，草莓3个切4下，2面的和中间的分开放。
3、第二步:奶油奶酪隔温水溶化，?10克糖粉拌匀，搅拌至光滑再用打蛋器低速搅打至有纹路。放一边待用。
4、第三步:另起一个打蛋盆，加入200克淡奶油，10克糖粉，打发至8分，有纹路即可。然后加入刚勺阊扌靡刚打发的奶油奶酪霜，低速在打发均匀。这个时候它们打发的已经很到位了，纹路清晰。
5、第四步:一片蛋糕胚放入平盘中间，抹奶油奶酪霜，均匀的抹好，上面放好芒果粒，再摸一层奶油蛋糕泠锥缎荑霜，放一片蛋糕胚，让后再用抹刀抹好面。
6、第五步:把把其中一个草莓尖头位置切开，中间放奶油，做成圣诞老头的模样。剩下的草莓装饰好，糖粉过筛做雪花状，我们的圣诞老头奶酪蛋糕就完成了，是不是很简单啊！
7、！
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