红烧重唇花鱼

1、重唇花鱼剖腹、去后背腥味筋，切块洗净待用

2、倒入料酒、嫩肉粉、盐放置二十分钟

4、清油烧至九成熟，放入少量盐、姜、蒜末、及豆瓣爆香

6、文火煮十五分钟，加入芹菜，煮五分钟后下味精，起锅