1、茄子切块，也可切条，自己怎么切都好的呢！
2、西红柿，葱或者洋葱，份量依自己口味而定！我很喜欢西红柿所以每次都会多放。
3、青椒切块，其实主要看茄子怎么切，如果茄子切丝，辣椒也切丝这样搭配会很漂亮。
4、大蒜切片，我切了两个。
5、等锅热了放油，茄子吸油，我就放的多，这样看起来好像很多的样子，大家可不要多放，我放的是一炒勺油。
6、肉我切完没拍照，等油热了，放入肉片。
7、肉变色放入葱和西红柿。
8、西红柿炒出红油放入茄子，茄子来回的翻炒，用西红柿的汤汁裹满茄子，等茄子炒软放入盐巴和花椒粉，因为放肉了，放花椒粉去腥。
9、茄子炒软，盐味也入的差不多了，放青椒稍微炒一下，加入水，我加的多，因为老公和儿子特别喜欢拿这个汤汁拌饭。
10、该出锅时加入懔胴非裳蒜片翻炒一下可以盛出来了，大家看得出我的汤很多的，你们可以适自己口味加水，并不好看但确实很美味的一道家常茄子就好了！
