1、【红烧鲫鱼】的弄法：1:买回来的鲫鱼洗干净，首先放点盐腌一下。把姜，蒜，干辣椒，葱切好备用。
2、锅里放油，油热了把鲫鱼放进锅里首先煎一下。（可以去鱼腥味）
3、:鲫鱼一面煎的金黄色，如图。然后翻过来煎另一面。（煎鱼不要总是翻，来回炒一次就好，煎出来的鱼才比较漂亮哦??）
4、:鲫鱼煎好了，小火下姜未，蒜末，干辣椒，花椒，八角，两勺郫县豆瓣酱，1勺生抽，把味料用小火煸炒一下
5、味料香味出来了，倒入水刚刚好没过鲫鱼开大火煮。（如果有锅盖可以盖起，味道煮的更容易入味）
6、收汁中
7、煮到锅里的汁收到差不多了，就撒下葱花可以装盘了。
8、小伙伴们，色香味俱全，味道真的很棒哦！
