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草莓慕斯蛋糕

时间:2025-01-12 22:54:57

1、蛋黄中加入细砂糖用手动蛋搅拌均匀,至细砂糖全部融化无颗粒;

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3、加入温水,搅拌均匀;

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5、搅拌好的面糊应该是光滑细腻滴落流动的状态;

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7、分三次加入糖,打发至湿性发泡;

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9、倒入蛋白霜盆中,继续翻拌均匀;

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11、烤箱预热160度,放入模具后,温度调至150度,烤60分钟左右,出炉后倒扣冷却脱模;

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13、草莓洗净,用盐水浸泡30分钟;

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15、淡奶油加细砂糖打至六七分发;

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17、吉利丁片用水泡软,加入牛奶中,搅拌至吉利丁片完全融化,稍稍放凉;

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19、加入草莓浆混合均匀成草莓慕斯糊;

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21、倒入草莓慕斯糊;

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23、倒入剩余的草莓慕斯糊,轻轻震一下模具,放入冰箱冷藏一个晚上;

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