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如何做家常烧茄子

时间:2024-10-13 06:48:49

1、茄子去皮,切成3厘米左右的立方体,打入一个鸡蛋的蛋清,搅拌,让茄子上都裹上蛋清即可。

如何做家常烧茄子

2、倒入适量淀粉以及面粉,强调加入面粉,让茄子滚一滚,都裹上了一层面粉即可。

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3、倒油,七成热,入锅炸至金黄,可以批次放入,以免粘连,捞出。

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4、锅中留底油,爆香花椒,放入葱蒜,青红椒,去皮的西红柿翻炒,放入十三香、盐炒至西红柿出了很多汤,我用的是自家种的西红柿味道更好。

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5、最后倒入刚才炸好的茄块,翻炒片刻,出锅。香喷喷的烧茄子出锅咯。

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