红烧鱼怎么做

1、先把鱼处理干净，控干水份后，在鱼身上先抹上一层料酒，再抹上一层盐，再抹上一层蚝油，最全撒上面粉备用。

3、锅烧七成热放一小碟花生油，把鱼先放进去小火开始煎，一面煎好后翻一面再煎，两面都煎至金黄色。

4、鱼煎好后，把姜丝铺上鱼身上，加三个干辣椒提味。

6、最后把调制好的淀粉水倒进锅，盖盖子烧至收汁即可。