1、 糯米淘净，浸泡三小时；花生米洗净；板栗去壳、去皮；猪腰洗净，碲媵茄猫剖开，除去腰骚，打上花刀，再切成薄片。
2、 锅中注水，放入糯米、板栗、花生米旺火煮沸。
3、 待米粒开花，放入腌制好的猪腰，慢火熬制猪腰变熟，加盐、鸡精调味，撒入葱花即可。