巧手巧做豆腐

1、挑选黄豆：黄豆一定是要饱满、颜色嫩黄的，看着颜色发黑的黄豆一律不要。做豆腐之前，一定要先把挑选好的黄豆洗干净，放到冷水里侵泡10多个小时（侵泡好的黄d豆可以用手指掐得动）。

3、碾压黄豆时，要用一个不会漏水的瓢舀黄豆，记住水和黄豆要一起舀，碾出来的豆浆才湿度，否则豆浆太干不易熬制。（豆腐机一定要带过滤豆腐渣的过滤槽哦！）

5、把刚刚碾好的豆浆倒在器材里等待熬开，记住一定要像开水一皱诣愚继样翻滚才可以哦！在熬豆浆时，我们还要做一件事情，就是把石膏按比例和水调制，（石膏要和豆浆的多少成关联，一斤黄豆可以用50克石膏勾兑）。