凉拌面耳朵怎么做

1、先开始制作面团，把面粉，盐混合均匀，加入清水，用筷子搅拌成絮状，再将它揉成光滑的面团，面团最好是硬一些，口感更好，盖上保鲜膜松弛20分钟。把案板上撒些干粉防粘，放上松弛好的面团，用擀面杖将它擀成厚薄均匀的面片

3、取四根筷子并拢，拿一小块面团放在筷子上，大拇指按住面团，用力往前搓，就形成了一个小耳朵

5、用漏勺把煮熟的小耳朵捞出来，提前准备好一盆凉开水(开水杀过菌的)，过一遍凉开水