糖醋鱼的做法

1、第一步，一条金鲳鱼，将其不能食用的部分去掉，然后清洗干净，在鱼的表面划上几刀，控一控其中的水分，同时生姜3片切成细细的丝；

3、第三步，事先控干水的鱼表面均匀粘裹一层干淀粉，炒锅置于火上将其烧热，然后加上点食用油，凉油放入粘裹淀粉的鱼开始煎，别用锅铲翻动；

5、第五步，放入煎好的鱼，炖5分钟的时间，即可翻面继续炖5分钟，撒上点香菜做点缀，稍微收下汤汁，便可出锅享用。