提浆月饼怎样才能酥焦

1、月饼的酥脆程度和面粉有很大的关系，要使用低筋粉或普通面粉

3、炉温和时间要调控好，温度低和超时会影响口感

5、提浆娃娃的厚度也是诱因之一，不超过15ＣＭ