1、从市场上把新鲜的黄瓜买回来，先用清水反复冲洗，因为黄瓜表面会有些小刺，这些小刺必须清洗干净。接着把黄瓜切成条。切黄瓜的菜板和刀具都要清洗干净，注意卫生。
2、黄瓜切成条以后，撒上食盐，进行腌制半小时，这样是为了把黄瓜里边多余的水份去除掉。半小时后，倒掉碗里的水，把黄瓜用冷开水冲洗干净，去除上面的食盐。然后备用。
3、这时候我们就来调制酱料，在碗里下入，辣椒粉、大蒜、姜、白糖、醋、酱油、芝麻香油。一同搅拌均匀。酱料就做好了。
4、把黄瓜放在酱料碗里，进行搅拌均匀，让酱料和黄瓜充分混合在一起，搅拌均匀后静置十分钟。
5、把黄瓜条从碗里取出，整齐的放在盘子里边，装盘。然后撒上膜爱琢谌芝麻，酱黄瓜的制作就算是完成了。小伙伴们还可以根据自己的喜好灵活添加调料。
