鲜美嫩滑的虾仁蒸蛋羹，营养又美味。

1、准备好食材，虾挑去虾线，清洗干净沥干水分后加少许料酒去腥，鸡蛋打入碗中、搅散备用。

3、撇去表面气泡，将蛋液用漏勺过筛到容器中，这样可以使蛋液更加细腻。

5、在蛋羹表面摆上虾仁、葱花，再蒸五分钟，出锅淋少许生抽和香油调味即可。