1、章鱼的清洗顺序：八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净即可。
2、首先，水里加入沾咎悉能适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。（醋和碱面可以很好的将章鱼身上的粘液给中和，变得很容易清洗掉）
3、然后，在水龙头下，清洗时，应先撕掉表皮，剥开背皮，拉掉灰骨。 然后取一容器，多放些清水，将墨斗鱼放入其中，在水中将其头和内脏一起拉出来。
4、接着，再在水中挖掉墨斗鱼的眼珠，使之流尽墨汁，冲洗干净即可。 在挖眼珠时要注意,其眼中含有大量墨汁，很容易溅出弄脏衣服，在水中操作可以避免这个问题。
5、并且，找出章鱼的牙齿，抠掉，并在水龙头下面耐心的将章鱼的口和眼中的沙子挤出来，并冲洗掉。
6、最后，去章鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把章鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净。
7、别忘了将章鱼的内脏和牙齿及时的清理掉，腥味很重的。