红烧大排的做法

1、大排两面用肉锤敲打。

3、将大排两面拍上一层薄薄的淀粉。

5、锅内加少量的油，加冰糖、秘制红烧汁、八角、丁香、花椒、老抽、黄酒和少量的水，瓢遥费涓调和均匀后，依次放入排骨，使排骨均匀的沾上汤汁。