1、黄油无需软化，直接切小丁
2、黄油丁放入面粉里，用手搓成屑状
3、加入蛋黄、盐、冷水轻轻揉成团，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏松弛30分钟
4、冷藏松弛好的面团取出，案板上撒薄粉，将面团擀成片状，约3毫米厚。
5、面皮移至塔模上，用手轻压面皮，使之与塔模结合紧密
6、然后去掉多余的面皮，入冰箱冷藏松弛15分钟
7、松弛好的面皮取出，用叉子在底部叉上小洞
8、铺上锡纸，放上红豆压住面皮，入预热180度烤箱，中层，上下火，烤15分钟后，去掉豆子，再烤10分钟
9、锅烧热，小火融化黄油，爆香洋葱，下腊肠煸炒。放口蘑炒干，加少许胡椒粉调味
10、炒好的馅料铺在烤过的面皮上
11、鸡蛋一个与淡奶油混……倒在馅料上
12、表面撒马苏里拉奶酪
13、入预热180度烤箱，中层，上下火，烤至用牙签插入不沾料即可出炉
