菠萝油条虾制作过程

1、先做虾滑，取350克虾仁，放入主锅，15秒速度6，用刮刀把锅壁上的虾肉铲到底部，再15秒速度6。然后加入10克料酒，10克盐，10克葱姜水，10克生粉，2个蛋清，5克胡椒粉（可不瑕铆幌约加），3分钟速度3，取出放冰箱冷藏1小时。

3、取出虾滑，用筷子或者装入裱花袋，灌进油条孔里。

5、炸油条，起油锅中小譬挝钣苈火，炸至金黄酥脆。Tips：油温测试，放入筷子起气泡就可以放入油条了，中途捞出，再炸，分两次炸透，更好吃。

7、摆盘：撒上自制的菠萝蛋黄酱，好吃的菠萝油条虾就做好啦。