如何做酱焖羊肉

1、把羊肉的血水浸泡出来洗净

2、锅中加入适量的清水加入羊肉、姜片、料酒焯水

3、看到羊肉变色了即可捞出再次用水洗净

4、起油锅爆香八角、桂皮

5、加入羊肉煸炒，煸至羊肉表面水分干了加入料酒

6、加入豆瓣酱炒匀，爆炒之后，加入适量的水

7、加入剩下的大料，加点冰糖一起煮开

8、倒入电压力锅压25分钟左右

9、把压过的羊肉重新倒回炒锅，加入提前切好的莴笋块，用中小火焖30分钟左右

10、中途尝一下味道添加适量盐，煮至汤汁浓稠即可出锅