腌生姜、腌嫩姜的做法

1、选择鲜嫩的生姜，纤维少口感更好，清洗去泥沙，去除淡红色的外皮边，清洗干净。

3、在干净无水无油的砧板上，把嫩姜切成厚薄均匀的薄片。