1、五花肉洗净后切成大块，炒锅做热后倒入少许食用油，接着放入姜片，葱翻炒几下，放入肉块煸炒片刻。
2、加入老抽、盐、水，糖，待水开后撇去浮沫，盖锅盖，转小火慢炖两小时。
3、掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。