1、将五花洗净，切片备用；米豆腐切成2-3毫米薄片备用，蒜苗洗净，切段；
2、锅加油烧热，放入干辣椒炒香，加入五花肉爆炒至变色，再下奉皇米豆腐、蒜苗同炒，炒至米豆腐变软；
3、调入盐、鸡精和酱油调味，起锅装盘即可。