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甜点超好吃的香甜餐包的教程

时间:2024-10-13 08:33:39

1、除牛油、盐外,所有材料揉成光滑面团后加入室温软化好的牛油、盐切成小块。揉搓到完全的阶段,你就可以把胶卷拿出来了。

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3、将面团放入容器中,盖上盖子进行基本发酵。面团发酵到两倍大时,用食指蘸面粉,戳个侔屡醌高洞。如果不收缩,就意味着发酵完成了。

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5、放在温度35度左右,湿度75%的环境下进行二次醒发。我是放入烤箱,不插电,再摆上一盆热水和温度计发酵。

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7、提前预热烤箱

8、注意了吗?千万不要刷蛋液!!! 不用刷鸡蛋!直接放在烤箱的中间层,在175度下烤2猱蝰逾鸾5分钟左右。当颜色符合要求时,及时盖上锡纸,避免颜色过深

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10、烤好后马上出炉,脱模放晾至三分钟后才刷蜂蜜水!!!为什么要三分钟后才刷?不是一出炉马上刷呢?因为刚烤好的面包,你刷蜂蜜水不但会塌,而且影响口感!在这里特别提醒??【不需要刷蛋液!!!】不要刷了刷蛋液表面硬硬的就来责怪方子不好!!!

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12、张开嘴:啊,我太满意了!

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