怎么做酸奶版轻乳酪蛋糕

1、所有材料备齐，低粉和玉米淀粉提前过筛，淡奶油和自制酸奶混合～分离蛋黄和蛋白，蛋白中加入几滴柠檬汁备用；模具下面垫烘焙纸备用～

3、加入玉米油～搅拌均匀至完全乳化的状态～

5、加入三分之一爱乐甜代糖或细砂糖打发蛋白，至有粗泡时第二次加糖～出现纹路时第三次加糖～打发至提起打蛋器有小弯钩的状态～