白糖蒜的腌制方法

1、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。

3、减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。

5、这样剥出来的蒜头很干嫌荪鹣莘净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。

7、把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油。

9、最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了。