巧克力舒芙蕾的做法

1、黄油放奶锅小火加热融化，加入低粉和牛奶一起加热，边加热边用手抽不停搅拌，加热到面糊开始变如酸奶般浓稠后关火

2、趁热加入巧克力，用余温融化巧克力搅拌至顺滑

4、搅拌好的巧克力蛋黄糊备用

6、取1/3蛋白霜到巧克力糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀

9、出炉后筛糖粉，趁热食用，5分钟后蓬松的舒芙蕾会慢慢塌陷回缩