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酱香浓郁的怀旧版京酱肉丝,3分钟就学会!

时间:2024-10-12 03:21:08

1、猪里脊肉洗净后切丝,往肉丝中依次加入盐巴、料酒、鸡蛋,以及适量的清水,充分拌匀后,再加入适量淀粉,并拌均匀,静置片刻,完成里脊肉丝的腌制。

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3、往腌制好的里脊肉丝里再倒入一些色拉油,然后拌均匀。这样能使肉丝在后续的过油步骤中,快速在锅中散开,不会粘在一起

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5、锅中加适量的色拉油,开小火炒制甜面酱,甜面酱一般比较咸,所以也可以加入一些清水,稀释咸度

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