1、超市一般都杀好，回家洗干净，料酒和盐腌制10分钟，在多清洗几次，水沥干备用
2、泥鳅腌制洗净，烧油下锅3分钟捞起。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
3、炒佐料，豆瓣、泡椒、大蒜、花椒、盐、味精、蚝油
4、下泥鳅、泡萝卜、大葱。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
5、加水，水淹到泥鳅就差不多了。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
6、烧干起锅。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
7、加入香菜即可。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
1、 超市一般都杀好，回家洗干净，料酒和盐腌制10分钟，在多清洗几次，水沥干备用
2、 泥鳅腌制洗净，烧油下锅3分钟捞起
3、 炒佐料，豆瓣、泡椒、大蒜、花椒、盐、味精、蚝油
4、 下泥鳅、泡萝卜、大葱
5、 加水，水淹到泥鳅就差不多了
6、 烧干起锅
7、 加入香菜即可