好吃的家常菜香辣水煮鱼

1、部分辅料。

3、鱼头切下备用。顺鱼骨的方向把鱼肉片下。

5、鱼肉的鱼皮朝下，顺着肉的方向切刀30度切片。每片肉都带点皮，要不然鱼肉再煮的时候会散。

7、把豆芽菜择洗干净备用。

9、豆芽菜和莲藕用开水焯烫断生捞出放入大碗中垫底。

11、待水开后，先加入鱼头稍煮片刻再加入鱼骨稍煮片刻，最后加入鱼片用筷子快速搅拌开锅后关火。

13、把干红尖椒剪断和一把麻椒放在装有水煮鱼的大碗最上面。

15、浇在水煮鱼上面。