主料五花肉250g红辣椒1个辅料青蒜适量姜适量大蒜适量郫县豆瓣适量油适量
步骤
1.将五花肉放入冷水锅中， 加入几片姜， 一起煮；
2. 煮到用筷子很容易插进去， 就表示肉煮好了， 关火， 捞出；
3. 准备好其他原材料， 五花肉冷后切成薄片；
4. 锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片和大蒜片爆香；
5. 爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒；
6. 翻炒两下后加入切片的五花肉；
7. 一起翻炒， 直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后；
8. 加入红辣椒和大蒜白；
9.将它们翻炒几下；
10. 再加入大蒜叶；
11. 翻炒均匀；
12. 出锅装盘。