咸梅炖鲤鱼的做法

1、鲤鱼开膛洗净先控干水分。去鱼腥线后把鱼劈成两半，待用

3、另外起锅把煎过的鱼放入锅中，加入咸梅、酸菜、姜丝后加水，水的量以沫过鱼为佳（咸梅、酸菜都很咸了，不需要再加盐）