香浓的瑶柱镜面蛋

1、瑶柱，整个菜的灵魂

3、瑶柱撕成丝，另一方面同时开锅放水烧开

5、加水（温水），蛋水比例1：2.5，即一只鸡蛋5个半壳水

7、加入瑶柱

9、平整的蛋面不需要加熟油，用勺子装点蒸鱼豉油，完成