啤酒煎河蟹的作法

1、先将河蟹洗净后，去掉脐盖备用。鲜姜切成1毫米厚的大片。

2、将色拉油倒入平底不粘锅中，中火加热，将鲜姜片均匀的铺在锅底。煎至姜片金黄变干后将姜片捡出。

3、将河蟹盖朝上放入锅内，盖上盖煎至不动。盐适量撒在蟹盖上，再倒入啤酒。盖好锅盖，改至小火。直至锅内啤酒完全煎干，大概十五分钟左右，其间要不断前后晃动平锅，防止沾锅。 关火后及时将蟹捡出上盘。一道色香味俱全的啤酒煎蟹就做成了。