如何做砂锅焗猪肝

1、先把猪肝放进水中浸泡30分钟 ，浸泡好之后再洗净，之后再切一下。切猪肝的时候先斜着切，底部不要切段。切好后，再斜刀45度切。

3、猪肝浸泡好之后，再将猪肝给捞出来洗净，洗净之后挤出里面的水分 然后再开始腌制一下 放入姜丝 再放入葱 再放入一些蒜片 之后添加盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，胡椒粉。然后再添加一勺豆瓣酱，充分的翻拌均匀 ，这样可以使猪肝能够充分入味。

5、接下来再准备一些辣椒 切成辣椒段 放入碗中备用，生姜一些，切成小姜块，再准备一些大葱切成小一点的葱段，小米辣适量，也切成辣椒圈。