干煸豆角的做法

干煸豆角里，常看到的黑色小菜叫做“芽菜”，是四川当地的腌菜。加了本身有咸味的芽菜之后，豆角更加入味。如果家里没有芽菜，也可以不放，只需要多加盐来调味。

－做法－

1、姜切丝，蒜拍碎，泡椒切碎。肉末加 1 勺料酒拌匀。

3、锅烧热，入豆角，小火干煸至水汽变干，豆角皮微微发皱。

5、入肉末划散，炒至发白后倒入芽菜。

7、装盘开吃！