牛肉怎么炒出来很硬！谁有妙招！

牛肉要用淀粉腌过下去炒才不会硬，下面是具体做法：

准备材料：土豆 两个，牛肉 四百克，葱末 适量，姜末 适量，蒜末 适量，淀粉 适量，生抽 适量，老抽 适量，盐 适量，糖 适量

1、将买来的土豆切片，泡入清水中备用。

3、热油下锅，把腌制好的牛肉放下去炒，牛肉炒一会再翻面炒散

5、土豆用刚才剩下的油下锅，炒一会儿加入适量的水，加锅盖炖煮一会儿。

7、炒好的土豆牛肉盛到盘中就可以开始享用了。