1、土豆用器具插丝，冷水反复冲洗两遍，刀功好切也可以哈。
2、焯水：水烧开后，下土豆丝，大火煮断生。(时间可以根据自己的口感来谛忖认噤决定，喜欢吃软一点的，焯水时间长一点，喜欢吃脆一点的，时间短一点)
3、大蒜去皮切碎，辣椒洗干净切段。
4、焯水的土豆丝，冷水冲洗，晾凉，淋干水分。
5、加入切好的蒜与辣椒。
6、再按个人口味加入盐。
7、加入一勺生抽。
8、再加入一勺米醋。
9、搅拌均匀即可。
10、装盘即可食用。
11、简单快手，夏天最佳之选，酸辣开胃，好吃停不下来。
12、用来卷饼特别好吃，一口气吃三个卷……
