蛤蜊虾滑怎么做

温水没过蛤蜊，加一些盐，能够快速的让它吐沙。虾仁剁碎，倒入香菇粒，、鸡蛋清、1克盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。蛤蜊沸水入锅，倒入姜片、料酒，煮至蛤蜊开口后捞出，将虾滑放入开口的蛤蜊中，把蛤蜊摆入盘中，放到蒸架上，大火蒸8～10分钟。碗里倒入生抽、白糖、香油，倒入蒸好的料汁，搅拌均匀，倒入蒸好的蛤蜊虾滑中，撒上一些葱花即可

食材

蛤蜊 400克

虾 200克

香菇 50克

鸡蛋 1个

香葱 适量