莲藕排骨汤的做法

1、排骨洗净，冷水下锅，加入葱、姜、花椒、料酒。

3、炖锅里加水烧热，然后放入葱、姜、少量料酒。水尽量加多，一次性加足。如果中途加水，也要加热水，不能加凉水。

5、我在排骨炖了四十分钟后加入排骨，此时可以少加一些盐，千万不要一次性加完，不然成品可能会咸。

7、加入莲藕后再炖半个小时左右，因为家人中午下班晚，关火之后又闷了很久。出锅前加入少许十三香、鸡精、白胡椒，然后撒上葱花，味道美滴很，鲜美不油腻，还带微微带有莲藕的甜味和清香。小哥说跟他在武汉喝的一样。