炒饭的一些小技巧，本人，特喜欢吃炒饭，因为，够方便，快捷，主要是不麻烦，而且还很好吃，好吧，主要是我懒，但是，炒饭真的很好吃，这是肯定的。
1、煮饭的时候，水和米的分量最好控制在1:1.1或者水再水那么一点点的比例。
2、饭煮好后，不要立刻就打开拿出来炒，先闷过几十分钟后再打开，打开后，将饭粒均匀翻松，
并且用电风扇吹凉。（此步骤可将饭的水份蒸发掉一部分，却不用怕会失去太多水份，它使炒出来的饭粒可以粒粒分明）
3、炒饭所要用到的食料一定要先炒熟（而且千万不能在这个阶段加酱料类的配料），而且要控制好炒料中的水份。（有些料会出水，这个要小心，免得到时候把饭都弄糊了）
4、最后才是把饭放入炒料当中，酱料也是在这个时候才能放入，均匀而快速的把饭与炒料拌搞，直到熟了就可以。