1、将韭菜花的根部剪掉，用清水洗净，沥干水分。
2、黄瓜洗净，用擦板擦成细丝。
3、把韭菜花和黄瓜丝混合在一起剁碎,加入全部的盐拌匀。
4、静置两三个小时，让辣气挥发。
5、装入玻璃瓶中，放在冰箱保存。
