正宗牛肉丸做法和配方

1、首先将牛肉剁成肉馅。

3、随后将剁好的肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、五香粉，鸡蛋，生抽，料酒，淀粉，按一个方向将肉馅用力搅上劲。

5、待丸子炸至微微发红时用漏勺捞出控油。

7、放入香油，蚝油，淀粉，白糖，生抽加水调成芡汁倒入烧开的高汤熬制粘稠。

9、最后关火，装盘撒上香椿苗即可。