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西湖醋鱼怎么做

时间:2024-10-21 03:50:50

1、青鱼从肚子刨开,去除鱼牙、血块,去除黑膜。

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2、鱼肉表面 斜划几刀,去除鱼鳍。

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3、小葱切长段,生姜切成姜米和姜片。

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4、锅中加入水,放入葱段,加入料酒、盐,水开放鱼,煮3-4分钟。

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5、挑出姜葱后捞出,留1/3汤汁,下姜米。

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6、加入糖、醋、油、盐,浇上香醋汁,即可出锅。

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