茄子炖土豆的做法详解

1、茄子，洗净，去皮切成小块，土豆洗净去皮，切成小块，用清水泡洗几次，泡掉淀粉

3、把锅烧热，把肥肉放入，炸出油后，把瘦肉放入，翻炒一下，把葱，姜放入，继续翻炒

5、大约煮10-20分钟，茄子，土豆差不多熟了，加入懔胴非裳蒜末，青辣椒，鸡精，继续煮至汤差不多干啦，撒入香菜起锅即可