鱼香肉丝的做法

1、先将肉切成细丝(我买的是扇骨下的肉)用姜葱蒜料酒，生抽，淀粉，鸡蛋清，腌制一小时左右。

3、起锅烧油，油热下肉丝炒散，炒至肉半熟盛出(等下要跟蔬菜一起再翻炒，也可以炒全熟)。

5、下胡萝卜丝，青椒丝，黑木耳丝，翻炒至断生。

7、下肉丝，调入料汁，翻炒至断生，盛出。