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酸梅戚风蛋糕卷

时间:2024-10-15 14:17:22

1、所有原料都称好备用

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3、跟着分三次把色拉油也加入蛋黄中,每加一次都要用打蛋器把蛋黄与油混合均匀再加下一次

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5、然后往蛋黄液里加入牛奶,轻轻搅拌均匀

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7、用上下翻拌的方式拌匀,静置一边待用

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9、打至湿性发泡(即提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖角)

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11、用上下翻拌的方式拌匀

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13、趁着蛋糕进烤箱的功夫,准备一根擀面杖和一张干净的锡纸备用

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15、然后把蛋糕取出,然后倒扣在干净的锡纸上

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17、给冷却后的蛋糕抹上酸梅酱

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19、跟着就是卷蛋糕卷啦,拿一根擀面杖绕在锡纸上,擀面杖向后卷,同时将蛋糕向前推,一直卷到头,锡纸都绕到擀面杖上了,蛋糕卷也成形了,这样卷一是省力,二是不容易断。

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