红烧肉硬怎么回事

1、肉的选择红烧肉选用五花肉，之所以选五花肉，就是看中脂肪多，做出来的红烧肉更加软糯。

3、肉炖的时间不够长切记一定要将汤汁炖到只剩油为止，肥肉是油而不腻的。