糖醋藕圆怎么做

1、将葱姜丝放入碗中，加30g清水，用手抓出汁液后，浸泡十分钟。

3、加入一勺生抽、半勺老抽、少量黑胡椒，顺着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟。

5、清洗干净的藕刮去外皮，切成细丁。

7、加一大勺玉米淀粉，翻拌均匀后加少量盐，继续顺一个方向搅打上劲，直至起胶。

9、锅中油烧至七成熟后，放入藕丸。

11、待油温升高后，倒入藕丸复炸一次。

13、糖醋汁：料酒、生抽、白糖、醋、水=1：2：3：4：5.

15、倒入炸好的藕丸，翻拌均匀后出锅。