私房美味红烧肉

1、五花肉均匀地切大块，放冷水龙头下冲水5分钟，可以冲掉血水，使肉更嫩。

3、冷水下肉，焯好洗净沥干

5、不用炒到起焦，这样肉太老。翻炒几下后加冰糖炒

7、倒入大半瓶花雕。

9、大火收汁出锅