1、手打鱼丸（鲜嫩弹牙）的做法
2、冰冻龙利鱼解冻后切小块，之后用刀剁或者料理机打碎。
4、之后加入淀粉和面粉，不宜过多，多了丸子就不那么弹牙，吃上喉哆碓飙去会有面粉感。再用劲顺时针搅拌，这是鱼丸弹性的秘诀。用料理机的依旧1分钟左右。
6、勺子挖取鱼丸，朝自己的方向向下摔打鱼丸，每个鱼丸8-10次，成圆形后下在烧开了的锅中。
8、龙利鱼手打鱼丸，好吃。
9、鱼丸用哪种鱼做最适合？选择龙利鱼龙利鱼功效太多：龙利鱼的脂贬珍不谜肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血狃阝垮轹管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品